Confiture de fleurs de pissenlits à l’orange et au citron
Profitons de cette plante mellifère à l’odeur de miel ! Une belle recette de printemps ! Le Pissenlit officinal est...
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La carotte sauvage à ne pas confondre avec la Petite ciguë ! En effet, les deux plantes se ressemblent, faites attention à bien les différencier. Observer sa tige, ses feuilles et son odeur.
La Carotte sauvage est une plante herbacée de la famille des Apiacées. Elle peut mesurer jusqu’à 1,20 mètres de hauteur. La floraison s’étale de juin à août.
Entre 20 et 25 fleurs de carotte.
Ingrédients pour la pâte à beignets :
- 240 g de farine de blé
- 15 cl de lait
- 1 œuf
- 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol ou olive
- 1 sachet de levure chimique
- 10 g de sucre vanillé ou sucre blon
- 1 pincée de sel
Ingrédient pour le bain de friture :
Huile d’arachide bio
Préparation :
- Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte à beignets et laisser reposer 1 h.
- Lorsque la pâte est levée, faite chauffer le bain de friture.
- Trempez les fleurs de carotte sauvage une à une dans la pâte (en les tenant par la tige). Bien les enrober.
- Faites les frire dans le bain de friture. Surveiller la cuisson, lorsque les beignets sont dorés, retirer les du bain de friture.
- A déguster avec du sucre en poudre, de la confiture ou nature pour bien sentir le parfum de la carotte !
